海參表面黑黑的不可以吃，因為海參已經出現了變質腐爛的情況，所以是不可以吃的 ， 這種情況一旦發現了海參表面變黑，就要及時的扔掉，選擇購買新鮮的海參食用 。
【海參表面黑黑的可以吃嗎】海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食 。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中 。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名 ， 是世界八大珍品之一 。
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