1、做酸奶最好用乳酸菌 。
2、純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右（有利于乳酸菌生長）
3、在溫牛奶中加入菌粉 ， 用勺子攪拌均勻，密封或蓋蓋 。（要密封好不要漏氣）
4、放在保溫的地方（30-40°即可）5-6個小時后即可 。
【做酸奶用什么菌粉好】5、將發酵后的酸奶取出加入白砂糖攪拌，即可食用（最好放在冰箱里冷藏哈再吃 ， 口味更好） 。
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