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肘子的蒜醬怎樣調

生活百科肘子


肘子的蒜醬怎樣調

文章插圖
用料：大蒜一頭，美極鮮醬油少許，3年以上5度左右的陳醋4-5滴，香油、麻油少許，辣椒油少許 ， 泡椒少許 。
1、一頭蒜瓣，耐心的用刀剁成小米粒大小的顆粒 。
2、保持蒜香重要的步驟，把香油、麻油倒在剁好的蒜末上，確切的說，用油把蒜的切口封?。?以免蒜遇到醬油留出蒜水，香味減少 。
【肘子的蒜醬怎樣調】3、醬油倒到和蒜持平，滴幾滴陳醋 。
4、放入攪拌機，打成汁 。
5、加點辣椒油 。
6、最后加點泡椒 ， 攪拌均勻 。裝在帶蓋子的碗里，防止蒸發 。