文章插圖
1、第一步，將洋蔥清洗干凈 ， 兩頭切掉 。然后切片 ， 大家可以根據個人喜好，切成洋蔥片或者洋蔥圈圈都行 。
2、第二步，在盆中打入5個雞蛋 。加適量的鹽和醬油，用筷子細細地攪打均勻，這一步比較費手勁 。
3、第三步，在蛋液中加入一點點水和淀粉 。加入水是為了讓蛋炒出來更加嫩，加入淀粉則是增加蛋液的粘稠度 。
4、第四步，熱鍋涼油，把洋蔥放進去翻炒，適當加入一點醬油和耗油 。如果喜歡吃生一點的洋蔥，就不要炒那么久 。
【洋蔥炒蛋怎么做】5、第五步，將蛋液倒進去，不停地翻炒，切記不要粘了鍋 。一直翻炒直到蛋液凝結成蛋塊狀 。
6、第六步，出鍋 。洋蔥的香味在翻炒的過程中已經沁入到蛋液里面 ， 吃起來很香，很嫩滑 ， 很爽口 。