文章插圖
1、食材：豬肉400克、食鹽7克、味精5克、蔥25克、姜15克、料酒25克、香油25克 。
【烤扁擔肉怎么做】2、將肉用竹扦等尖銳物扎許多小眼（以便進味和烤時熟得快些），用鹽、味精揉搓，放于容器內，加入料酒、蔥、姜、腌2小時左右 。
3、將腌好的肉放于烤盤中用烤箱烤，隨時注意防止烤焦 。如烤時出現色深淺不均時，可用菜葉蓋住深色處再烤，待快熟時刷是香油 ， 直烤至顏色一致熟透為止 。吃時切片擺入盤中即成，烤扁擔肉就做好了 。
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1、食材：豬肉400克、食鹽7克、味精5克、蔥25克、姜15克、料酒25克、香油25克 。
【烤扁擔肉怎么做】2、將肉用竹扦等尖銳物扎許多小眼（以便進味和烤時熟得快些），用鹽、味精揉搓，放于容器內，加入料酒、蔥、姜、腌2小時左右 。
3、將腌好的肉放于烤盤中用烤箱烤，隨時注意防止烤焦 。如烤時出現色深淺不均時，可用菜葉蓋住深色處再烤，待快熟時刷是香油 ， 直烤至顏色一致熟透為止 。吃時切片擺入盤中即成，烤扁擔肉就做好了 。