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1、原料:蝦仁300克、毛豆500克、小蔥3支、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜末20克 。
【怎么做蝦仁炒毛豆】2、操作:大蝦洗凈、去頭，剝皮、抽出蝦線、切粒狀 。毛豆洗凈瀝干；蔥姜洗凈切末 。熱鍋多放些油，燒至八成熱時，放入蔥姜爆香 。放入大蝦翻炒至金黃色 。在放入毛豆翻炒片刻，按順序加生抽、糖、少許水、胡椒粉、鹽 。燒至湯汁收的差不多的時候加老酒2茶匙即可起鍋 。
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