文章插圖
1、食材：蓮藕、瘦肉、鹽、生抽、胡椒 。適當的清水 。
2、蓮藕削皮洗凈備用，瘦肉剁成末加適量鹽和生抽腌制待用 。
3、用擦絲器把蓮藕打成末 ， 要做細膩一點的話就再用紗布過濾 ， 不過個人覺得不用過濾也可以，這樣既不浪費而且口感也不錯 。
4、加入適當的清水一起放入鍋里煮，煮的時候千萬要注意一直攪拌不然很容易糊鍋，火也不能太大 。煮的差不多了加入肉麻（煮的過程可以加入其他的佐料，如紅棗 ， 銀耳等屬于甜食）
【如何做肉末蓮藕羹】5、煮到最后就會變得很粘稠，然后根據個人口味加入適量的鹽和胡椒即可出鍋食用 。