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蔬豆卷做法步驟

生活百科做法

1、主料：豆腐皮250克、生菜120克、胡蘿卜100克 。
2、輔料：韭菜1小把 。
3、調料：黃醬適量 。
4、干豆腐切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊，下入開水鍋中，略煮半分鐘左右 。撈出后放入涼水中浸涼，再撈出瀝去水 。
5、胡蘿卜洗凈去皮，切成長絲 。
【蔬豆卷做法步驟】6、將胡蘿卜絲下入開水鍋中，煮約1分鐘 ， 撈出放入涼水中浸涼 ， 撈出擠去多余水份 。
7、取一張干豆腐，在上面放上適量胡蘿卜絲和洗凈的生菜葉 。
8、一點點卷起 。
9、卷成卷后 ， 從中間位置切開分成兩段 。此時如果切后卷有些散可以再卷一次 。用燙熟的韭菜綁結，搭配醬料即可食用 。