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糯米面做餅用發面嗎

糯米生活百科

1、盆內放入面粉和泡打粉拌勻，加2料揉成軟面團，再加玉米油1茶匙揉均勻，置于溫暖的地方，等到發面至原面團兩倍大；
2、餡料做法：小鍋加水適量，大火煮滾 ， 然后放入淘洗過的糯米適量 ， 小火燜35分鐘 ， 糯米飯就好了 。不粘鍋放油1大匙，開大火 ， 油熱后放入蔥花1.5大匙和香菇丁炒香，關火后倒入糯米飯、燒好的蹄膀肉與剩余的5料拌勻即是糯米肉餡了；
3、發好的面團分成兩塊，每份搟成長方形厚0.3厘米的長方形薄皮，放上一半的糯米肉餡在下端 ， 卷成筒放入鋪了濕紗布袋蒸籠里 。同樣做好另一半 ， 一切兩斷，也放入蒸籠里，蓋上蓋子醒發40分鐘；
【糯米面做餅用發面嗎】4、最后蒸鍋里開水后大火蒸10分鐘 ， 中火蒸2分鐘 ， 最后小火蒸2分鐘，離火2分鐘后即可做成糯米餅 。