1、卷心菜1個，豆腐干6片，杏鮑菇1個 ， 海米1把，大蔥適量 。
2、玉米面200克，開水燙一下晾涼 。加200克面粉4克酵母 。
3、加點涼開水和成面團進行發酵，大約1小時 。
4、卷心菜清洗干凈 ， 切碎 。
5、開水燙下過涼 。攥干備用 。
6、所有食材都切碎，加兩勺油，加1勺香油，加1勺蠔油，加點鹽和五香粉 。
7、攪拌均勻，放一會入味 。
8、面不用發的太大 ， 也不用揉 。揣揣就行 。揪一塊面，用手按按把餡包進就可以了 。
【玉米面大菜包如何做】9、包好了放鍋里，下邊放冷水 。不用二次發酵蓋上蓋子點著火，水開后再蒸二十分鐘，蒸好了過一會開蓋 。
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