1、先將雞翅用清水清洗一下 ， 洗掉里面的血水和臟東西之后放到菜板子上用刀斜切幾個口子，將切好的雞翅放到鍋里面，然后向鍋里面加上冷水和料酒，開火將水煮開 。
2、如果是新手還可以用牙簽在雞翅的兩面多扎一些小的孔洞，這樣不會劃傷手，而且也能達到讓雞翅更加入味的效果 。
3、等到鍋里面的水煮開之后大家用勺子將水表面的浮沫撇干凈 ， 繼續讓雞翅在水里面煮3分鐘之后撈出來，用水清洗掉雞翅表面的浮沫之后控干水分備用 。
4、平底鍋里面加入少量的底油 ， 等到油熱了之后關到中火，再將姜片、八角和準備好的雞翅一個個的放到鍋里面煎到兩面呈現金黃色，并且雞翅里面的水分被煎干了為止 。
5、將一聽可樂倒入鍋里面，開大火將可樂燒開之后再轉到中小火燉10分鐘左右 。
【可樂雞翅竅門】6、10分鐘之后打開鍋蓋，開大火給可樂雞翅收汁，等到湯汁變得濃稠了之后就可以將可樂雞翅裝盤出鍋了 。