解決辦法：
1、自備鋁制托，把蛋撻皮拿出來的時候立即把錫紙托撕掉；
2、用剪子在錫紙邊緣卷邊的地方剪開 ， 手撕下來，蛋撻皮放進鋁制托里；
3、裝蛋撻液倒入，開始烤制，火拷15至20分鐘；
4、最后單開下火5分鐘，看見撻水鼓包上色即可；
【蛋撻皮底部油多怎么辦】5、鋁制托最好選用帶花邊，烤熟后容易脫模 。

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