1、自己做涼糕不凝固多半是因為石灰水比例不對的緣故，要是水放太多，石灰粉太少的話 ， 就會出現不能凝固的情況 ， 這基本上是沒辦法進行補救的 ， 需要重新進行制作，保證好石灰水的比例，分2-3次左右加入到涼糕粉里面即可 。
【自己做涼糕不凝固怎么辦】2、另外還有可能是溫度的問題，我們在將涼糕制作好之后，它沒有馬上凝固 ， 可以將其放到冰箱里面冷藏一段時間 ， 這樣等拿出來之后就差不多凝固成型了，味道也比較好 。
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