雞蛋很鮮，蠔油是添鮮味濃的調料 ， 蒸蛋加蠔油膩口 。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調味料 。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。
【蠔油蒸雞蛋好吃嗎】蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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