一般做蛋糕的話最好還是用低筋面粉，高筋面粉做蛋糕出來太硬 。低筋面粉做出來的蛋糕才會蓬松好吃 。也可以高筋面粉加玉米粉 。
電飯煲自制蛋糕的制作方法：
食材用料：雞蛋3個、面粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盤2個 。
方法步驟：
1、準備好所有材料：雞蛋，面粉，旺仔牛奶 ， 白糖 。
2、雞蛋清分離 。
3、雞蛋黃分離 。
4、開始用電動打蛋器攪打蛋清 。
5、待打出一點泡沫時加入1勺白糖 。
6、待打到乳白時再次加入2勺白糖繼續打發 。
7、一直打到粘住筷子都掉不下來時就好了 。
8、蛋黃加進3勺白糖 ， 再加入6勺牛奶 。
9、再次加入6勺滿滿的面粉用打蛋器攪拌均勻 。
10、攪拌均勻的蛋黃里面加入一半蛋清繼續攪拌 。
11.接著再繼續放另一半蛋清攪拌均勻倒入到預熱好的電飯鍋里 。
12.電飯鍋顛幾下，排出氣泡 。按精華煮按鍵5分鐘再按保溫，過五分鐘后再按下精華煮按鍵 。
【電飯煲自制蛋糕用高筋面粉可以嗎】13.分鐘后按保溫健即可，10分鐘后香噴噴的蛋糕即可出爐 。

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