1、白參；
白參一種食藥兼用的珍稀菇菌，菇體質韌、味道清香、營養豐富 。白參菌分解木材的能力較弱，碳、氮源是其重要的能量 。適宜的碳源為葡萄糖 ， 氮源為玉米粉、麥麩 。人工栽培可利用棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、廢棉等富含纖維素的各種農作物秸稈及木屑等作為培養料；還需添加適量麥麩或米糠等輔料以及微量礦物質元素 。
2、紅參；
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物 。紅參是人參的熟用品，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效 。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成 。
3、水參；
【人參品種有哪些】水參就是人參 ， 剛采自參田、尚未經過曬干過程的即為水參，不過由于保存不易，因此除了產地外很難見到 。
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