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怎樣用菜做花

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怎樣用菜做花

文章插圖
食材：白蘿卜，紅皮蘿卜、生菜、金桔、圣女果、紅辣椒、青椒 。
輔料：海天黃豆醬、牙簽、竹簽適量 。
步驟：
1、所有食材洗凈用鹽水浸20分鐘 。辣椒放在砧板上，小刀插在辣椒五分之一處 ， 刀往辣椒尖處劃 。
2、刀在辣椒上反復1操作,5到6次，將辣椒拉成相連的一絲一絲 。
3、將紅辣椒、青辣椒重復1和2步驟操作后 ， 放在一個大盆里用清水浸泡2個小時左右 。
4、看到蔬菜花開了，因為蔬菜表面有一層蠟質 ， 里面時疏松的 ， 當把它表層打開吸收大量水分后 ， 自然就卷起來 。
5、兩種蘿卜分別切成薄片，也可以用工具削成均勻的薄片，用小刀在蘿卜片的圓心點上往邊緣切開一刀 。
【怎樣用菜做花】6、手那起一片蘿卜順著剛才切開的岔口 ， 把它窩成一個漏斗形狀，將蘿卜漏斗用牙簽扎牢，一個一個往上堆，做成花瓣 。有3到4瓣后花基本成型 ， 最后用圣女果或金桔插到牙簽的頂尖上做花心 。