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蒜汁調制方法如下：
1、紫皮大蒜1頭，剝去外皮，用刀剁碎或者用搗蒜砵搗碎為佳，放入碗中 。
2、再放入辣椒面 。放入干辣椒段 ， 放切成小粒的青蒜苗 。
【蒜面條蒜汁怎么調制】3、熱鍋涼油，待油燒至開始冒出縷縷青煙時，將滾熱的油澆在各類配料上 。4、淋入三勺香醋 。一勺食鹽 。一勺雞精 ， 攪勻，蒜香撲鼻、酸辣咸香的蒜蘸汁兒即可完成 。
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