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1、鍋中倒入植物油20ml，燒熱，放入泡姜片15克、紅辣椒50克、豆瓣醬20克、老姜50克炸2分鐘，然后放入蒜瓣10瓣、花椒20克再炸2分鐘，倒入雞湯，煮10分鐘 。
【麻辣燙怎么做最好吃】2、接著放入白糖20克、食鹽15克、味精5克、胡椒面5克，燒開 ， 去掉表面的浮沫，麻辣燙的底料就做好 。
3、將所有底料撈出 ， 留下湯汁 ， 把自己準備好的麻辣燙食材都放進去煮熟即可 。

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