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中安在線 中安新聞客戶端訊一口牛肉一口湯|【聚焦淮南轉型發展大會】精烹細飪 熬好這碗淮南牛肉湯( 二 )


轉型升級小作坊變身大工廠

中安在線 中安新聞客戶端訊一口牛肉一口湯|【聚焦淮南轉型發展大會】精烹細飪 熬好這碗淮南牛肉湯
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淮南牛肉湯在江淮兒女的心中 ， 代表了淮南味道、思鄉情結 ， 更是一種飲食文化符號 。 而老字號常常被人貼上“因循守舊”的標簽 ， 為了探尋淮南牛肉湯這張城市名片究竟能亮多久、這塊牌子能響多久 ， 采訪人員采訪了今年6月入駐安城經開區的淮南許志生物科技有限公司總經理許志 。

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從小跟淮南牛肉湯打交道的他 ， 也在思考自家小作坊的改革升級 ， 入駐產業園后 ， 隨著銷售模式、渠道的轉變 ， 小作坊也向著規范化、規模化、集約化發展 ， 也實現更多的收益 。 “我18歲開始創業 ， 是這個行業的見證者和參與者 。 如今有了專屬的產業園 ， 區政府也在大力支持集體商標的建設 ， 對我們企業也很關心 ， 這讓企業在轉型升級方面解決了后顧之憂 ， 能放手去拼搏 。 ”許志告訴采訪人員 ， 入駐園區后 ， 企業共開設了4條生產線 ， 14個種類的品牌產品每天售賣7000余盒 ， 許志充滿信心地說 ， 2020年預計能達到4000萬銷售額 。
目前 ， 田家庵區安城經濟開發區已經集中了7家規模化淮南牛肉湯產業鏈企業 ， 涵蓋了淮南牛肉湯生產加工、供應鏈服務、培訓推廣等 ， 產品有淮南牛肉湯方便食品、冷鏈配送的淮南牛肉湯半成品、淮南牛肉湯高檔醬包等 ， 具備了良好的產業規?；?、工業化發展基礎 。 安成經開區負責人、淮南牛肉湯產業鏈副鏈長汪傳亮介紹 ， “下一步 ， 園區依托淮南牛肉湯產業園 ， 圍繞上下游產業鏈精準招商 ， 大力培育領航企業、骨干企業 ， 進一步整合、提升、完善淮南牛肉湯產業鏈 ， 熬好這碗湯 ， 推動淮南牛肉湯產業做大做強 。 ”（采訪人員毛振楠鄧創程天賜王成光）
【中安在線 中安新聞客戶端訊一口牛肉一口湯|【聚焦淮南轉型發展大會】精烹細飪 熬好這碗淮南牛肉湯】來源：北青網