第一、 夏天人們最喜歡吃的就是涼粉，涼粉可以用地瓜粉，土豆粉，玉米淀粉都可以 。選自己喜歡的淀粉來做出來最美味 ， 取兩湯匙淀粉用兩湯匙水化開淀粉待用 。
第二、 然后在鍋里按一比四比例先加水，也就是一份淀粉四份水，放好后加入剛調好的淀粉溶液 ， 開火煮粉就行，要一直用筷子攪拌防止糊鍋 ， 直到都成團并看起來透亮就好了 。
第三、 找好要準備盛的容器，盛之前把容器用清水沖一下，這樣等涼粉涼了好倒出來，盛好后不急著吃就等自然冷卻 ， 急著吃可以放空調屋或稍涼后置入冰箱 。涼透后就可以倒出來 。
【在家自制美味的客家仙人粄涼粉】第四、 在案板和刀上先抹點清水，然后倒出涼粉準備切，刀上抹水主要防切時候粘連 ， 切成自己喜歡的條或塊，加入喜歡的菜、蒜末、蔥、辣椒油、芝麻、花生碎、鹽粗醬油 ， 香油攪拌均勻就好 。
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