粟為單子葉植物，株高約六十至一百二十公分，莖細直，中空有節，葉狹披針形 ， 平行脈，花穗頂生，總狀花序，下垂性，每穗結實數百至上千粒，子實極小，徑約零點一公分；
【粟是什么種植物】俗稱小米，脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑兩毫米左右，故名，原產于中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物 ， 粟生長耐旱，品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米 ， 也有粘性小米 ， 粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長，其莖、葉較堅硬，可以作飼料 。
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