【炒雞腿前的怎么清理】將雞腿肉放到盆里 ， 用清水泡上幾遍，去除血水；
將水管打開 ， 用清水沖洗雞腿，再將雞腿上的毛發刷洗干凈，否則會有細菌；
清洗干凈的雞腿好放到鍋里 ， 用清水慢煮去油膩和油膜 ， 可以用漏勺撇去油膜；
在煮的時候，在鍋里添加八角、花椒等材料，可以除去腥味；
撈起雞腿 ， 倒掉雞湯水 ， 然后再用清水進行沖洗即可 。

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