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吃茄子皮有什么好處

生活百科茄子

1、補充B族維生素：茄子皮中含有豐富的水溶性維生素 ， B族維生素可促進體內酶的合成 ， 維生素C的吸收，協助糖類、脂質、蛋白質的代謝和吸收 。
【吃茄子皮有什么好處】2、抗氧化：茄子皮中的花青素、維生素E、蘆丁等物質，都是天然的強抗氧化活性物質，具有抵抗體內自由基的作用，可防止因自由基而導致的衰老 。
3、美容養顏：茄子皮中含有的維生素E、蘆丁、花青素等成分，都是具有強抗氧化性的活性物質，可以抗擊自由基，增加皮膚的彈性和抵抗力，滋潤皮膚，因此具有美容養顏的作用 。