【魚膠和花膠一樣嗎】魚膠和花膠一樣 。
魚膠，也稱魚肚、花膠 。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽 。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用 。原是構成結締組織的主要纖維狀蛋白質，其特點是熱變性溫度低于陸產哺乳動物膠原，因而容易膠化 。其制品的融點、凍點和凍力等也相應較低 。

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