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1、烏魚的營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品 。
【烏魚的營養價值及食用功效】2、功效作用方面，烏魚性寒，味甘，具有補脾益胃、利水消腫的功效 。
3、飲食方面 ， 由于烏魚補虛，沒有食用禁忌 。而且 ， 烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病癥者食用 。
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