1. 首頁 > 生活經驗 > >

地瓜的保存方法

生活百科地瓜


地瓜的保存方法

文章插圖
1、井窖貯藏
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5-6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10-15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿 ， 以便留出換氣的地方 ， 否則會因濕、熱而加重腐爛 。
2、棚窖貯藏
一般挖寬約2米，長3-4米，深2米左右的地窖 。將紅薯由底向上逐塊堆積 ， 應避免紅薯與窖壁直接接觸 。
3、屋窖貯藏
屋窖貯藏是很實用的 ， 它和普通的房子差不多 ， 但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墻壁要厚小屋窖的窖體??，省工省?，適合農戶貯藏用 ， 一般每窖可貯1500-3000千克 。
4、室內存儲法
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕 ， 很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處 ， 應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣 ， 以保持室內空氣新鮮 ， 應防止冷風吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合 ， 在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷 。
5、切片曬干保存法
【地瓜的保存方法】把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。