文章插圖
一、不粘鍋的常見方法：
在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水 ， 可避免粘鍋且能使煎出的蛋又黃又嫩 。在鍋底放足油，油微熱時將雞蛋下鍋，雞蛋會慢慢變熟，且外觀美、不粘鍋 。在熱油中撒點面粉，可使煎雞蛋過程中油不易濺出鍋外且不粘鍋 。二、煎蛋做法：
【普通鐵鍋煎雞蛋怎么才能不粘鍋】在鍋里倒適量油；油熱后，將雞蛋打到里面，保持大火；在雞蛋未翻面時灑鹽；在雞蛋不粘鍋時翻面，此時煎的一面已成金黃；以同樣的方法將另一面煎至金黃色即可出鍋 。
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一、不粘鍋的常見方法：
在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水 ， 可避免粘鍋且能使煎出的蛋又黃又嫩 。在鍋底放足油，油微熱時將雞蛋下鍋，雞蛋會慢慢變熟，且外觀美、不粘鍋 。在熱油中撒點面粉，可使煎雞蛋過程中油不易濺出鍋外且不粘鍋 。二、煎蛋做法：
【普通鐵鍋煎雞蛋怎么才能不粘鍋】在鍋里倒適量油；油熱后，將雞蛋打到里面，保持大火；在雞蛋未翻面時灑鹽；在雞蛋不粘鍋時翻面，此時煎的一面已成金黃；以同樣的方法將另一面煎至金黃色即可出鍋 。