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日式天婦羅炸蝦用海蝦好 。
日式天婦羅炸蝦的做法：
主料：海蝦8只 。
【日式天婦羅炸蝦用什么蝦好】配料：精油，天婦羅炸粉一袋 。
步驟：
1、海蝦去頭、蝦殼，保留尾巴 。用牙簽挑出泥腸后用廚房紙擦干；
2、蝦筋逐個切斷，不要太深 ， 以免把蝦切斷；
3、用刀在尾部刮幾下去除粘性物；
4、海蝦從頭到尾輕輕按壓；
5、精油開背，蝦筋全部按斷；
6、水天婦羅炸粉加少量水攪拌；
7、炸鍋內倒油，溫度控制在160度；
8、蝦蘸上粉糊下油鍋，從蝦頭先入油鍋，炸兩分鐘，用筷子夾下變脆了即可出鍋 。