文章插圖
1、高筋面粉155g，低筋面粉15g，白糖20g，食鹽2g，蛋液20g ， 清水85g，酵母2g ， 黃油18g，海鹽肉松蛋黃餡180g
2、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食鹽、蛋液、清水和酵母混合，攪拌均勻 。
3、加入黃油，揉勻 。蓋上保鮮膜，發酵至2倍大 。
4、取出，分成30g/個，揉圓 。搟成面片 。
【日式大鼓面包怎么做】5、放入30g海鹽肉松蛋黃餡，收口 。
6、放入烤盤中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大 。
7、模具上鋪一張油紙，壓上一個烤盤 。
8、放入烤箱中，200度，烤20分鐘 。取出，放涼，脫模 。