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炒耦片怎么做

生活百科怎么


炒耦片怎么做

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【炒耦片怎么做】主料：藕，蒜，紅椒，麻椒 ， 白醋，加糖，鹽，雞精；做法：藕洗凈，去掉藕節，切片 ， 放開水里焯30秒 ， 迅速放冰水里過涼，保持脆爽的口感；蒜切末，紅椒切圈，準備一些麻椒，鍋燒熱，倒油，放入麻椒 ， 蒜和紅椒，小火炸香；倒入白醋，燒開，加糖，鹽，雞精，關火 ， 等其冷卻 ， 把腌汁倒在控干水的藕片上拌勻，如果想更入味 ， 可以蓋上保鮮膜，放冰箱里 ， 隨吃隨拿；小貼士：選購蓮藕時注意以下幾點：挑選藕時最好選有9個孔的池藕，挑皮白粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無銹斑，不斷節而不干縮未變色，頂端的尖端越小越好 。