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【啤酒的營養價值】啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸 。另外 ， 啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高 。啤酒發熱量大 ， 確定食品的優劣除色香味外 ， 在營養學上是用它的發熱量來衡量的 。發酵原汁濃度越高，發酵后殘留在酒液里的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高 。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量 。
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