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【日本火鍋壽喜燒怎么做】1、準備材料薄片牛肉600克，蔥4根 ， 春菊300克，大白菜半棵 ， 金針菇一把，生香菇8朵，藥翦絲1包，烤豆腐4塊，葛粉1把 ， 牛蒡絲1把，洋蔥絲半個，奶油適量 ， 牛肉，昆布柴魚高湯半杯，甜料酒、濃口醬油各半杯，砂糖2大匙 ， 酒少許。
2、將春菊、大白菜洗凈，切成適當大小 。蔥切段，菇類洗凈 。藥翦絲用滾水汆燙片刻撈出 ， 葛粉絲泡水軟化 。
3、平鐵鍋燒熱后轉小火 ， 涂上奶油，放入牛蒡絲、洋蔥絲、蔥段拌炒片刻 。
4、加入湯底材料 ， 再放入其他材料燒煮至熟，即可撈起蘸全蛋汁食用 。
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