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重慶雞公煲的醬料里面都有什么

生活百科重慶

1、山楂，味酸甘甜，輔助入味，可增進食欲 。
2、肉桂也叫香肉桂，對肉制品起到增香去異味的作用 。
3、砂仁，氣味微香辛適與桂皮通用 ， 對醬料起到增香增食欲的效果 。
4、蓽撥，味辛，性溫，可以促進食欲，重慶雞公煲中必備的香料 。
5、香茅草，具有檸檬的香味，又叫檸檬香茅，味道也很重 ， 不宜放太多 。
【重慶雞公煲的醬料里面都有什么】6、香葉，多用于醬類菜肴或湯類的調味，在調制重慶雞公煲的醬料中香葉是不可或缺的一道香料 。