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自制燒餅方法

生活百科自制

1、面粉200克、玉米油12克、溫水100克、面粉30克、玉米油30克、香粉3克、鹽4克、白芝麻 。
2、方法：準備好所需要的食材 ， 把餅坯食材內的面粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然后加入玉米油 。
3、攪拌均勻后，揉成一個光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜，靜置20分鐘 。
4、現在來做油酥 ， 準備一個干凈的小碗，把油酥食材中的面粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉米油攪拌均勻就是油酥了，非常簡單 。調好的油酥是有些稀的狀態，這
5、取出餅皮面團，不用揉，搟成大面片，薄薄地涂上一層油酥 。教你一個涂油酥的小竅門：用一個我們平時吃飯用的金屬小勺子，用背部來涂油酥 ， 非常簡單，很容易就能涂滿而且很均勻 。
6、面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來 。用小搟面棍從中間向兩邊搟長 ， 然后上下折成三折，重復一次 。
7、最后再搟長，稍微整理一下，成為一個長方形的燒餅坯 。全部做好后，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻 ， 靜置15分鐘 。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱 ， 上火210度下火190度預熱10分鐘 。
【自制燒餅方法】8、送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可，烤好后出爐稍微涼一下就可以吃了 。