【閩菜代表菜有哪些】閩菜除代表菜有佛跳墻、福州魚丸、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面 。閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成 。閩菜發源于福州，以福州菜為基礎，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系 。
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