炒菜辣椒放多了怎么辦

1、加原材料 。
可以再多加些原材料,用更多的原材料中和多余的辣椒 。同時可以往菜里加適量的醋,稍煮一下,辣味可以得到緩解 。
2、打入雞蛋 。
打入一兩個雞蛋炒至六七分熟后再與菜放到一起同炒,新加入的雞蛋分擔了部分辣味,可減輕原材料的辣味 。
3、更換菜品 。
【炒菜辣椒放多了怎么辦】如果是單炒辣椒,由于辣椒味太濃 , 烹制時要將辣椒切成丁,先用植物油鹽煸熟,再倒入一個鮮雞蛋,炒成蛋包椒??,辣螤偌嗴大减?。