川陳皮和廣陳皮有什么區別

【川陳皮和廣陳皮有什么區別】廣陳皮是用柑皮制作而成的,而川陳皮的原料是橘皮,最常用的是大紅袍 。因此,廣陳皮外表很黑,氣味也比較厚重,化痰止咳效果更勝一籌 , 若是有痰 , 首選廣陳皮 。陳皮:常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1~4mm 。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束 。質稍硬而脆 。氣香 , 味辛、苦 。廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊 , 厚度均勻,約1mm,點狀油室較大,對光照視,透明清晰 。質較柔軟 。