1. 首頁 > 生活經驗 > >

排骨怎樣燉的軟爛

生活百科排骨


排骨怎樣燉的軟爛

文章插圖
主料：豬排骨三百克 。輔料：小白菜五十克 。調料：花生油二十克 ， 鹽三克，味精二克，黃酒三克，大蔥四克，姜三克 。
做法：
1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段 ， 下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段
3、蔥切段，姜切塊，用刀輕輕拍松備用
【排骨怎樣燉的軟爛】4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段 ， 姜塊熗鍋 ， 烹紹酒，下排骨，添湯
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟
6、下小白菜放精鹽、味精調口 ， 再燉至排骨 。