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1、生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐；干姜辛溫 ， 溫中煽動寒，回陽通脈 ， 溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒 。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰 ， 以降逆止嘔為長 。
【生姜的作用 生姜的用處真不少】2、生姜可抑制腫瘤 。做為必不可少的調味品 ， 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。