文章插圖
1、蟶子買回家，水里加入少許鹽，把蟶子放入 ， 讓蟶子充分吐干凈泥沙 。
2、把蟶子洗凈 ， 蟶殼邊上的黑邊用手撕去 。
3、處理好的蟶子 ， 準備炒，炒的時候也可以先燙一下 ， 我怕鮮味流失，沒有燙 ， 直接炒制 。
4、鍋里放入花生油，入蔥，姜，豆瓣醬煸炒 。
5、把蟶子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蟶子的口感才會好 。
6、蟶子熟透即可關火，蟶子里含水分大，炒的時候難免會出水 。
【炒蟶的做法】7、醬香味的蟶子出鍋 ， 鮮美好吃特下飯 。
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1、蟶子買回家，水里加入少許鹽，把蟶子放入 ， 讓蟶子充分吐干凈泥沙 。
2、把蟶子洗凈 ， 蟶殼邊上的黑邊用手撕去 。
3、處理好的蟶子 ， 準備炒，炒的時候也可以先燙一下 ， 我怕鮮味流失，沒有燙 ， 直接炒制 。
4、鍋里放入花生油，入蔥，姜，豆瓣醬煸炒 。
5、把蟶子倒入，大火煸炒，一定要大火煸炒，蟶子的口感才會好 。
6、蟶子熟透即可關火，蟶子里含水分大，炒的時候難免會出水 。
【炒蟶的做法】7、醬香味的蟶子出鍋 ， 鮮美好吃特下飯 。