本文轉自：人民網-重慶頻道

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村民在寒冷中晾曬臘腸 。 冉孟軍攝
人民網重慶12月19日電（劉新吾、馮文彥）海拔1000余米的萬州區恒合土家族鄉箱子村 ， 掩映在大山深處的腌臘制品加工廠里 ， 20多個村民正忙進忙出 ， 拌料、灌肉、包裝相互配合間 ， 一排排掛在風干架上的香腸、臘肉泛著光亮 ， 香醇的臘味在風中飄散 。
據了解 ， 寒冬臘月 ， 三峽庫區的人們習慣制作加工腌臘食品 。 恒合土家族鄉地處渝鄂交界 ， “高山、日照、土壤、森林” ， 生態資源稟賦 ， 造就了當地農特產品的獨具特色 。 箱子村腌臘制品加工廠是恒合最早引進的產業項目之一 ， 近年乘著鄉村振興的東風整合臘味產業鏈 ， 年均產量達到16萬斤 ， 實現銷售收入500多萬元 ， 每年從本地收購生豬1000余頭 ， 帶動合作養殖農戶每年增收200多萬元 ， 提供就業崗位30余個 。 曬臘味不僅是當地冬日里的一道獨特風景 ， 更是老百姓日子紅紅火火的標記 。

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村民在寒冷中晾曬臘腸 。 冉孟軍攝

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【臘腸“曬”出年味兒】村民在寒風中忙晾曬 。 冉孟軍攝

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村民在寒風中忙晾曬 。 冉孟軍攝

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村民在寒風中忙晾曬 。 冉孟軍攝

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村民在烤臘腸 。 冉孟軍攝

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