【花生豆腐做法和配方】1、先把花生提前泡好，提前12小時即可 。
2、用豆漿機打出花生漿，要向豆漿機中加入適量水 。打好之后，用細篩過濾殘渣，會使做出的花生豆腐口感更細膩 。
3、舀一碗花生漿稀釋的紅薯淀粉 ， 淀粉的用量控制在小半碗左右 。稀釋到淀粉全部融合在花生漿里后，全部倒入鍋里 。
4、開火 ， 中火即可 。開火后用勺子或者鏟子一直攪拌 ， 注意是朝一個方向不停的攪拌，因為淀粉很容易粘鍋 ， 所以一定要不停的攪拌，花生漿汁慢慢開始會粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一會兒即可起鍋 。
5、起鍋后倒入干凈的盆里，放涼即可 。倒入干凈的盆里之前在盆里周圍刷一層香油，色拉油即可 ， 以防拿出來時沾盆 。
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