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空心菜怎么炒

生活百科空心菜

【空心菜怎么炒】食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油鹽適量、雞精半茶匙 。
　?。薄芽招牟嗽襝錘刪? ，瀝凈水分 。將菜切成大段，菜莖和菜葉分開放 。
　?。?、大蒜剥去宛Qぃ諧贍?。鍋內加入油燒熱 ， 下入一半的蒜末爆香 。
　?。場⑾氯肟招牟瞬司サ牟糠?，大火翻炒，將空心菜顏色翻炒至顏色變深綠 。
　?。礎⑾氯氬艘?，再加葨VＯ碌乃餑?nbsp;， 繼續大火翻炒，將菜葉翻炒至變蔫，下入鹽和雞精 ， 大火翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度 ， 預防腸道內的菌群失調 。所含的煙酸、維生素Ｃ等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效 ?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚 ?？招牟说拇掷w維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用 ?？招牟诵詻?，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染 。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高４倍，鈣含量比西紅柿高１２倍多，并含有較多的胡蘿卜素 。