原料：雞肉半只，姜4片，白糖2湯匙 ， 雞精適量 ， 鹽適量，清水適量 ， 蔥適量，水淀粉適量 。
做法：
【怎樣燉雞松軟】鍋中倒入清水燒開后放入雞肉焯掉血水；雞肉撈出洗凈瀝干水分備用 ， 姜切片，蔥切蔥花備用；鍋中倒入適量油燒熱時放入姜片爆香；放入雞肉翻炒至表面微黃；下白糖翻炒均勻；倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15到20分鐘；燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽，大火翻炒收汁；倒入適量的水淀粉翻炒均勻；撒上蔥花即可關火 。
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