1. 首頁 > 生活經驗 > >

炒三絲怎么做

生活百科怎么

主料：綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個 。輔料：鹽1勺、醋1勺、食用油適量、大蒜適量 。
把紅椒 ， 青椒切絲 ， 蒜苗切小短 。
鍋里放油，放入大蒜和姜絲 ， 小火炒香后，放入紅椒，青椒和蒜苗 。
然后放入綠豆芽 。
放鹽，醋和蠔油調味，翻炒均勻 ， 把綠豆芽炒軟一點就可以關火 。
成品 。
烹飪技巧：
1 胡蘿卜素是脂溶性物質， 只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收 。因此，做胡蘿卜菜時，要多放油（胡蘿卜很吃油），最好同肉類一起炒 烹制胡蘿卜的時間要短，以減少維生素C的損失 。
2 茭白的老根要切掉 外皮也要用刨刀刨去，尤其是節與節的接壤處，一定要把老皮刨去 。這樣才嫩 。
【炒三絲怎么做】3 萵苣中碳水化合物的含量較低 ， 而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸 。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能 。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣 ， 可以防治缺鐵性貧血 。