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怎么做肉湯有肉味

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怎么做肉湯有肉味

文章插圖
1、肉100克，西紅柿2個，油菜1顆 ， 木耳5個，蔥1顆，姜1塊，白酒1蓋 ， 水淀粉50克，鹽1勺，雞精半勺，大料2瓣，老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 香油少許 。
2、木耳泡發洗凈切碎，肉切小薄片，西紅柿切小碎塊，油菜切小段 ， 香菜切碎，蔥姜切好備用 。
3、鍋中油燒熱放入大料，把切好的蔥姜肉片倒入鍋中，倒入白酒少許（白酒去肉腥）翻炒，肉變色加入老抽 ， 生抽 ， 鹽 ， 雞精繼續翻炒，加西紅柿翻炒，肉熟炒出香味，關火倒入盤中備用 。
4、鍋中燒水放切好的木耳，煮熟 。
5、木耳煮熟后，鍋里繼續倒入水 。
【怎么做肉湯有肉味】6、往鍋里倒入炒好的肉，倒入油菜攪拌，油菜變色，關火，倒入香菜 ， 滴香油，一道美味就可以上桌了 。