文章插圖
1、食材：豬骨1000g、蔥結1小扎、生姜1小塊、酒50克、清水5公斤 。
2、將骨頭放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗 。
3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足 。
4、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉 。
【濃白豬骨湯做法竅門】5、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入米酒適量50K左右即可 。
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1、食材：豬骨1000g、蔥結1小扎、生姜1小塊、酒50克、清水5公斤 。
2、將骨頭放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗 。
3、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足 。
4、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉 。
【濃白豬骨湯做法竅門】5、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入米酒適量50K左右即可 。