1. 首頁 > 生活經驗 > >

毛蟹怎么做粥

生活百科怎么


毛蟹怎么做粥

文章插圖
1、毛蟹于冷藏室退冰備用 。
2、糜粥先進電鍋蒸軟備用 ， 外鍋約量杯2格水即可，跳起之后再悶1小時，可以減少砂鍋直煮、粑鍋的情形 。
【毛蟹怎么做粥】3、毛蟹用手指掐處蟹身前后(以免被倒刺刺到)，用廚房利剪將腳剪下 ， 剪一刀方便食取蟹肉 。蟹身以利剪于嘴處刺入、轉90度即可將殼拆下，洗凈內臟雜質再剪成適當大小，小心不要把蟹膏洗掉了 。
4、香料切末備用，毛蟹捕獲后煮熟急凍，所以我將退冰過程中化出的水也煮滾，當成蟹高湯，灑入姜蒜續煮3分鐘 。
5、糜粥倒入沙鍋中，視情況再加入少許水份調整濃稠度與調味，排入毛蟹、灑入芹菜末即可上桌 。