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老式發面麻花的制作方法

生活百科老式


老式發面麻花的制作方法

文章插圖
1、用料：面粉，雞蛋，蜂蜜適量，白糖，牛奶，安琪酵母適量
2、準備好需要的食材 。
3、面粉里放入食鹽 ， 白糖，蜂蜜 ， 牛奶，酵母 ， 加一點食用油，揉至表面光滑 ， 無氣泡！放在熱的地方醒發半個小時左右 。
4、將面團揉成長條，再用刀切成小塊 。
5、小面團大小最好平均，不然不好炸，不好掌握火候和時間 。
6、將小面團搓長 ， 纏繞成麻花形狀 ， 刷上食用油 ， 放在大碗里發酵半個小時，聞到麻花香味 ， 基本就是醒發好了 。
【老式發面麻花的制作方法】7、油溫六成，下鍋炸，炸至四面金黃，外殼呈焦糖色 ， 即可出鍋，家里的老人喜歡炸兩次，但是我比較懶，只炸一次 。